Préparation des légumes
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cube, faites de même pour le potiron.
Pelez et émincez les oignons.
Lavez et coupez en petits tronçons le poireau
Cuisson
Faites fondre le beurre dans une cocotte.
mettez-y les oignons et les tronçons de poireaux à revenir pendant 5 minutes.
Remuez bien à l’aide d’une cuillère en bois.
Ajoutez les dès de potiron et de pomme de terre.
Salez et poivrez à votre convenance.
Versez l’eau et ajouter le bouillon cube dans la cocotte.
laissez cuire à couvert et çà feu doux pendant 1 heure.
mixer la soupe et éteignez le feu.
Ajoutez la crème fraîche, mélangez bien à l’aide du mixeur.
Présentation
Répartissez la soupe dans des assiettes creuses, parsemez de dès de feta.
Bonne dégustation
