• - 750 g de tomates
  • - 1.5 c. à soupe de concentré de tomates
  • - 3 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • - 6 c. à soupe d’huile d'olive
  • - 1.5 verre de glace pilée
  • - 1.5 c. à soupe d’huile de basilic
  • - quelques feuille de shiso rouge (ou basilic)
  • - sel et poivre du moulin

Préparation

Préparation

Couper les tomates en morceaux et mixer à l’aide d’un blender.

Ajouter le concentré de tomates et le vinaigre balsamique, mixer pendant une minute et filtrer.

Rincer le blender et reverser dedans la préparation à la tomate, puis bien assaisonner à l’aide du sel et du poivre (attention, l’ajout de la glace va diluer l’assaisonnement).

Bonne dégustation